Как солить нерку

Ингредиенты:

- 350г нерки (семга, форель);
- 1 ст. ложка соли;
- красный перец;
- 1 лимон;

Способ приготовления:

1. Покупаем свежезамороженную нерку, можно другую рыбку на ваш выбор. Вырезаем позвоночник, брюшные косточки и срезаем кожу.

2. Солим крупной солью.

3. На 350 грамм - примерно 1 полная столовая ложка. Слегка посыпаем красным перцем.

4. Обкладываем тонкими ломтиками лимона.

5. Заворачиваем в фольгу или пергамент. Оставляем на час, затем на сутки убираем в холодильник.

6. Потом перекладываем в морозильник (в замороженном виде она легко и красиво стругаеться, и тут же оттаивает, не теряя своих вкусовых качеств), и достаём когда понадобиться. Очень нежная рыбка, с лимонным привкусом.

7. На сайте полно рецептов слабосолёной рыбки, а вот варианта с лимончиком нет.